Nossa História
Nossa História
O Café Ouro da Serra nasceu do encontro entre tradição, natureza e dedicação familiar. Mais do que uma marca, é o resultado de décadas de cuidado com a terra e com cada grão cultivado na Serra da Mantiqueira.
Desde as primeiras plantações em Conceição das Pedras, nossa história é guiada pela paixão em produzir cafés que traduzem o sabor do tempo, da altitude e da colheita feita à mão, uma jornada que une passado e presente em cada xícara.
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"We make food that makes people happy"
NEIL, OWNER
por trás da borra
Da nossa plantação para a sua mesa
Cultivado nas montanhas da Mantiqueira, a 1.300 m de altitude, onde o clima favorece cafés doces e aromáticos.
Cada grão é colhido e selecionado manualmente, garantindo apenas os frutos no ponto ideal.
Os grãos passam por um processo lento e controlado, que preserva a doçura e a complexidade do sabor.
Na nossa torrefação própria, cada lote recebe o perfil perfeito para realçar notas de chocolate, caramelo e frutas.
Levamos o café direto da fazenda até empresas e lares de todo o Brasil, com qualidade e frescor garantidos.
Nossa trajetória começou em 1979, com o cultivo sustentável de mudas e grãos de café em uma pequena propriedade familiar. Ao longo dos anos, o compromisso com a qualidade e o respeito à natureza transformaram esse trabalho artesanal em um projeto sólido e reconhecido.
Seleção dos grãos
Escolhemos apenas os grãos perfeitos, com origem controlada e qualidade superior.
Torra artesanal
Cada lote é torrado com precisão, revelando aromas e sabores únicos da Mantiqueira.
Controle de temperatura
O ponto ideal é monitorado com cuidado, garantindo equilíbrio entre doçura e intensidade.
Resfriamento natural
Os grãos são resfriados suavemente para preservar frescor e complexidade aromática.
Embalagem com frescor
Logo após o descanso, o café é embalado para manter o sabor e o aroma sempre intactos.
Após a seleção criteriosa dos grãos, os lotes passam por um processo de torra artesanal, conduzido com precisão para realçar o que há de melhor em cada origem. Temperatura, tempo e fluxo de ar são controlados com rigor, garantindo que cada grão atinja o ponto ideal, onde o aroma se intensifica e o sabor revela notas marcantes de chocolate, caramelo e frutas.
Nossa Torrefação
